自分にはなかなか、、、、、

ブログネタ：料理する？ 参加中

本文はここから

恵比寿でご飯を作らせて頂いてます。

ひとに料理を振る舞う事には喜びを感じ感じる事が出来るのですが、

こと自分のご飯となると、なかなか作る気が起きない

これ一つ、料理人の方に共通して言えるここと思いますが、美味しくは作りますが、

それにもましてどう簡単に作るかが大切で、

あまり手間と云うものを自分に掛けた事はないですね、

ですから、余った野菜と、魚のアラなんかでミニ鍋を作ることが多いです。

アラを霜降り（湯通し）して野菜と煮るだけ、レモン醤油で七味これで結構いけます！！

料理の苦手な方もここから始めてみるってのはどうでしょう！！

旬彩Ｄｉｎｉｎｇ＆Ｂａｒ寅月

産地直送の鮮魚★★★

こんばんは、段々と寒さが身にしみていくこの季節

寅月お勧めの鮮魚は、こちら石川直送の鰤

これからの季節、脂ののった鰤は、なににしても美味で！！

照り焼き、ブリ大根、しゃぶしゃぶ

お勧めが尽きません、

上の写真は鰤の刺身こちらも見た目以上の味をお約束します、

のりにのった鰤は十一月からが狙い目です。

今日のワンポイント

鰤の食べ方として、腹身の脂ののった部分は、鮮度が落ちやすいため！

早めに調理する事をお勧めします、煮物や焼きにはこの脂の部分がお勧めです。

冬の味覚先取りの寅月ブログでした。

旬彩Ｄｉｎｉｇ＆Ｂａｒ寅月

アツアツの野菜グラタン★★★

皆さん、おはよう御座います。

昨日から、リニューアルした、寅月食べつくしブログですが

今日ご紹介する料理はこちら

旬の野菜グラタンです、

寅月では、野菜のグラタンと、鶏団子のグラタンを用意していますが、今回は野菜の方を紹介させて頂きます。

夜風が段々と寒くなっていくこの時期からお店に入ると欲しくなる温かなグラタン

しかしながら、グラタンは、カロり－が気になるという人！

そんな人でも寅月のグラタンは、豆乳から作ったホワイトソースを使ってカロリー、コレステロールをカット

豆乳の自然な甘みと、季節によって変わる具の野菜が自慢です。

今の時期、沢山のキノコをたっぷり使い、もう少し冬に近づけば根菜類のグラタンに替っていきますし、

夏はトマト、オクラ、ナスなどの色鮮やかな物に

旬の野菜が楽しめるこの一品一度お試しあれ

今日の

御自宅で、豆乳のホワイトソースを作る時は、市販の固形ルーを豆乳で様子を見てもどしていって下さい。

結構少量で緩めにもどすのがコツです

旬彩Ｄｉｎｉｎｇ＆Ｂａｒ寅月