スーパーに行くと、黒い斑点のあるバナナが安売りしてある。
この黒い斑点は、シュガースポットと言われる酵素成分で、バナナが甘く美味しいよっていう記しみたいなもので、安売りしているときは2房ほど余計に買ってくる。
一気に食べれないので、取り合えず冷蔵庫の野菜室に投入しておく。
3日ほどして忘れたころに取り出す。
袋の中で黒ずんだバナナを、更に温かい常温で3～4日放置しておくと、茎の辺りからカビが生えてきて、真っ黒なバナナになったら完璧な｢発酵バナナ｣が出きる。
この過程で気をつけなければいけない事がある。
家族と暮らしている場合は、｢腐ったバナナ｣と思われて捨てられる恐れがある。
せっかく端正込めて熟成して、旨味が増してきて、｢サア!! 食べよう!!｣と思ったら、黒いバナナがない･･
おそるおそる生ゴミの蓋を開けてみたら
･･ 生ゴミに混じって黒いバナナがゴミと化している。
･･ 生ゴミに混じって黒いバナナがゴミと化している。何処かに隠すべし。
はたまた、いかにこの黒いバナナが旨いか家族に説得すべし。
夫の朝食に、この黒いバナナを出したら、
｢ワシに腐ったバナナ食べさせる気か
｣
｣と怒られましたもんね･･
それ以来、皮を剥いてお皿にいれて出しています。(ホントめんどくさい･･)
発酵バナナは、どんな感じかというと、ネチョネチョ～～っとして、口の中でトロ～りと融けていき、何ともいえない芳しい香りがしていて、甘みは甘酒のように甘くフルーティです。
どうぞお試しあれ！!
ボナペティ女性も年齢を重ねると顔に黒い斑点が出来てきて、これはオババスポットと言われるシミ成分で、オババが甘く美味しいよっていう記しみたいなもんです。
どうぞお試しあれ！!
ボナペティ 
･･えっ！･･ いらない？･･