カドヤ食堂
もう一軒。
大阪で佐野JAPAN入りしているお店です。
佐野さんにアドバイスをうけ、自家製麺に切り替えたと何かの本に書いてありました。
スープは、すごくバランスがいい感じです。
このタイプに良くある魚が突出している感じは無く、好印象。
チー油の多少オイリーな感じは、最近の流れなので、仕方が無いかもしれませんが個人的には、油がなくてもいいと思いました。
麺は、全粒粉配合で超しなやかな麺です。かなり、気に入りました。
チャーシューは、金華豚を使用している事でこのお店は有名です。
最近のトロけるチャーシューとは、一線を画した、かみごたえのあるチャーシューでした。
仕事ではなく、個人的に普段使いしたいお店です。
美味しかったです。
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大阪で佐野JAPAN入りしているお店です。
佐野さんにアドバイスをうけ、自家製麺に切り替えたと何かの本に書いてありました。
スープは、すごくバランスがいい感じです。
このタイプに良くある魚が突出している感じは無く、好印象。
チー油の多少オイリーな感じは、最近の流れなので、仕方が無いかもしれませんが個人的には、油がなくてもいいと思いました。
麺は、全粒粉配合で超しなやかな麺です。かなり、気に入りました。
チャーシューは、金華豚を使用している事でこのお店は有名です。
最近のトロけるチャーシューとは、一線を画した、かみごたえのあるチャーシューでした。
仕事ではなく、個人的に普段使いしたいお店です。
美味しかったです。
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久しぶりに…
久しぶりに、神座さんに来ました。
学生の時に来た以来、15年ぶりぐらいです。
僕が学生の頃、大阪でラーメンと言ったら、神座か金龍でした。
今は、すごい数のラーメン屋があります。
関西も
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さー、三月です！
さー、三月です！
今月は、⇧ブログのトップにあるように
三店舗オープンが控えてまして、四月も2店舗決まってるので、怒涛の二カ月になりそうです。
今日も朝から夜まで、打ち合せ連発。
気合入れて、いきますよ
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