香港3

香港ファミリーの事務所で　フジヤマ５５香港　の出店打ち合わせ。

香港は、土地が狭いゆえに家賃がめちゃくちゃ高い。

人件費も高騰していて、原材料費は日本と変わらない。

経営環境は決してよくはないですが、１店舗で終わらず、

しっかり香港で　つけ麺・ラーメンが根ざすように

香港のファミリーとやっていきます。

今回の香港。

ほんとに人々が元気で　まさに　アジア熱狂　的なイメージでした。

僕は、今４０歳。

３０代の時の目標設定で、４０代で世界と勝負する　と決めた。　

それが今現実のものとなっています。

その足がかりが　来月オープンのタイ　バンコク店であり

今回の香港店です。

日本のラーメン職人として、本物のラーメン・つけ麺を世界の人たちが

日常的に食べている、そんなシーンを作りたい。

それが、僕の夢です。

これからも、ご縁のあった人たちと手を合わせて　頑張っていこうと

再認識した今回の香港でした。

岩っちゃん、ｋｉｋｉちゃん、ｇｒａｙ、おとうさん、お母さん、師匠

それと生田ちゃん今回はありがとうございました。

一緒に頑張っていきましょう！！

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