試作2連発！！

既存店舗、５月の新店舗　に投入する

新たなラーメンを試作しております。

ワクワクするな～

家系ラーメン　３回目

だいぶ精度が上がってきました！！
濃度もかなり出ていてイイ感じです。

もう少し、返しのまろみがほしいです。

イリコ中華そば

いろんな地域にある当店の中華そば、ラーメン、つけ麺には、
基本的には煮干しを使用していません。
サバやアジ、カツオの厚削りをメインに使用しています。

なぜかというと、東海地方は　基本的に煮干しの文化がこれまで
それほどなかったので、一般のお客様
（あくまでラーメンをよく食べているお客様ではなく一般のお客様のことです）
が煮干しを効かせた出汁をどう思うか僕自身疑問だったからです。　

しかし、ぼくは、煮干しを効かせたラーメンは大好きなのでメニューに加えたいと思い
開発しております。

関東仕様の香油を使用した　イリコ中華そば　です。

これも、結構いい線いっています。

来月から上記の２品を　『中華そば　白壁あおい』　から、
曜日限定で販売開始しようと思います。

詳細は、またお知らせします。

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