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基本、甘味は果物から摂りたいのだけど
たまにお菓子を食べたくなる
中国の紅茶、キームンをいただいたので
ティーブレイク
前列・左→キームン 中央→アールグレイ 右→ケニア
後列・左→コーヒー 右→緑茶
アンコに合う飲み物はどれだろうか？
栗みかさをアテに飲みくらべた
キームン→漢方の香りで甘さがスッキリする
アールグレイ→柑橘類の香り高い紅茶。甘さが爽やかになる
ケニア→紅茶らしいさっぱりした渋みで甘さを消してくれる
コーヒー→深いコクが甘味を中和する
緑茶→渋みと清々しさで甘味を緩和
順位をつけるとすれば
①緑茶
②コーヒー
③ケニア
だろうか
コク、渋みがあるほうが素早く甘さをサッパリさせてくれる
キームン、アールグレイなどの香りが強い紅茶も、アンコの風味を次第にスッキリさせてくれる(アンコの風味を長く楽しみたい方向け)
コーヒーとアンコ、結構相性いい！
固定観念覆る