ポトフ
-美食家と料理人-
忘れられない味
懐かしい味
心に刻む味
とは、どんなものだろうか、、。
ひたむきに料理に向き合う料理人
一度食べた味は、記憶に残る
味覚の鋭い人
調理の臨場感が自然光の中美しく
手際よく動く手元と動線、
そして、火入の音、包丁などの手作りの音が
美味しく味わいを想像させる
盛りつけの美しさも
後押しする素晴らしさ。
現代の今と変わらない料理の芸術、技術
もしくは、利便性のない
過去の技術者たちの情熱を感じた
温かい映画でした。
目が疲れたときどうしてる？
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