おいしい豆腐を買ったら、おまけでおからを頂きました。
おからを使った料理を作ったことがなかったので、まずは卯の花からと思ってレシピを検索していたら、目に留まった「ドーナツ」
昔、母が買ってきてくれた豆腐ドーナツの味と、むっちりした食感を思い出し、似た感じに仕上がるかもと思ったら、食べたくて食べたくて。
おから、小麦粉、牛乳などを混ぜ合わせ、揚げに使ったのは米油。
できたてを頬張ると、さっくり、むっちり、甘さちょうどよし。
米油はクセがなく、軽やかに仕上がるからすごくいい。
とってもおいしくて、リピート確定。
今後、おからを買う機会が増えそうです。