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まごわやさしい簡単レシピ
アトピっ子も安心な、まごわやさしい簡単レシピを
これからお届けしていきます
うちは息子が4歳の時、アトピー症状がかなり酷くなりました
夏が1番ひどくて、熱がこもってかゆくて夜な夜な泣き叫び、親は寝れない(妊娠中でした)
子どもは可哀想そんな状態が長く続き、息子の食事を変えて行こう!と決意したのです
朝はチーズトーストのみだったけど、
ごはん➕お味噌汁を食べてもらえる
ようになり、便秘がちだった体質も今では便秘知らずになりました
魔法のように直ぐに効くわけでは
ないけれど、栄養を考えた食事を継続する事は子どもの人生、親子の人生に必ず×100プラスになります
・牛乳と小麦を使わない(その理由は、どこでも食べられるから。ここでは
まごわやさしいにこだわりたい)
・栄養価が高くて安くて簡単(日本に昔からある食材を使えるように)
そんなまごわやさしいレシピを
ぜひお試し下さい
【にんじんの甘酢ラペ】
アトピっ子も安心まごわやさしい簡単レシピ
今回はにんじんを使ったレシピです
にんじんは血管や粘膜を強化する
ビタミンAが豊富ですので、皮膚の新陳代謝を助けてあげたい
アトピーっ子にも大切な栄養素です
ビタミンAは脂溶性ビタミン
(油に溶ける性質のビタミン)
なので、油で炒めたりドレッシングで和えたりする食べ方が効果的です
さらに水溶性の食物繊維を含んでいるので
腸内の善玉金のエサになって腸粘膜の
防御力を上げて免疫力をアップさせる働きがありますよ
にんじんは体を温める陽性の食材ですので、
生で食べても冷えません
家族の風邪予防にもめちゃくちゃ使える食材です
【にんじんの甘酢ラペ】
材料(4人分)
・にんじん 1本
・オレンジジュース 50cc
・米酢 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・はちみつ 小さじ1~2
(作り方)
①にんじんをスライサーで千切りにする。ボウルに入れて塩をひとつまみしてしっかりもみこむ
②しんなりしたら水気を絞り、オレンジジュースを①に入れる
③さらに酢を加え、オリーブオイルを2回に分けて混ぜる。 最後にはちみつをお好みの量入れる。
冷蔵庫で30分くらい置くと味が馴染みます
※酸っぱい場合は酢を減らしてみてね
作ってみてね
まごわやさしいレシピの経緯
息子が4歳の時、アトピー症状がかなり酷くなりました
夏が1番ひどくて、熱がこもってかゆくて夜な夜な泣き叫び親は寝れない(妊娠中でした)
子どもは可哀想、そんな状態が長く続き、息子の食事を変えて行こう!と決意
朝ごはんはチーズトーストのみだったけど、
ごはん+お味噌汁を食べてもらえる
ようになり、便秘がちだった体質も今では便秘知らずになりました
魔法のように直ぐに効くわけでは
ないけれど、栄養を考えた食事を継続する事は子どもの人生、
親子の人生に必ず×100プラスになります
・牛乳と小麦を使わない(それはどこでも食べられるから、ここでは
まごわやさしいにこだわりたい)
・栄養価が高くて簡単(日本に昔からある食材を使えるように)
そんなまごわやさしいレシピを
ぜひお試し下さい
他に、乾物やこの食材の使い道を知りたい!などなどありましたら、
ぜひコメント欄で教えて下さい
アトピっ子でも安心して食べられる簡単レシピを頑張って作ります
季節の変わり目、体調に気をつけて
頑張って行きましょう
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