金沢市は連日梅雨を想わせる雨続きです。
雨に濡れた新緑が鮮やかで雨降りでも風情がありますね。
そんな中、当店夏の定番《鶴一屋のひやむぎ》入荷開始です！
たかがひやむぎ、されどひやむぎ
市販のそれとは全く別物と思ってください。
鶴一屋の麺は、すべて寒づくりです。（冬季のみ製造）
伝承の手打手延製法を鶴一屋独創の技で、真心込めて一本一本丹念に長く延ばして作られた「半生ひやむぎ」です。
そうめんより少し太め、のどごしなめらか。柳の枝のようにほっそりとしてしなやかなコシがあります。
地元では老舗料亭を始め有名店で使われています。
そうめんより高級な位置付けされた高級麺と言えます。
夏季限定４月～8月の期間限定販売となります。
自家用はもちろんお使い物としても自信をもってお勧めできます。
よろしくお願いいたします。