こんにちは。ココロとカラダのデトックス。岩切のリンパマッサージで「むくみゼロ」ビューティチューンの大久保@beautytute です。
冬が旬のお魚「鱈」一説には身が雪のように白いから魚に雪とかくや
雪が降る季節に良くとれるからなど諸説あるようですが、旬は１２月～１月です。
たらの鍋も良いのですが私はアクアパッツァが大好きです
けっこうお手軽に作れて野菜もスープも取れます。
鱈は油を加える事で
野菜とお魚どっちもたくさん食べられるし、しかもとってもヘルシーなのでダイエットフードかもしれませんね。
ミユキレシピにアップデートされました。
さて、この鱈ですが、見るからにヘルシーな白身魚。
脂質が少ない良質なたんぱく質でアミノ酸スコアは100点！そして、消化にもいい魚なのでお年寄りからお子さんまで好き嫌いなく食べてもらえる魚だと思います。
ご存知とは思いますが、鱈の卵はタラコですよね。
鱈の精巣は白子。
メスもオスもどちらもおいしく食べれる魚です。
この魚の特徴は身がホロホロ崩れやすいという特徴があり、フライなどで食べるよりもお鍋やアクアパッツアの様にスープまで食べれる状態の方がうまみ成分まで余すとこなくすべて美味しく食べれます。
そして、この鱈のすごい所
①ビタミンAが豊富
皮膚や粘膜を強化してくれるビタミンAが風邪で弱りやすい粘膜を強化してくれます。
②ビタミン１２
血流を良くしてくれるビタミン１２は冬場にはとっておきたいビタミンです。
③ビタミンD
カルシウムの吸収を高めるので骨粗しょう症予防に最適
④カリウム
余分な水分、塩分の排出の強い味方。冬場もしっかり取りたい栄養素です。
⑤グルタチオン酸
抗酸化作用、活性酸素除去などアンチエイジングに効果的
このグルタチオン酸がすごいのは
・美肌、美白、シミ、クスミ、ソバカス、ストレス、アンチエイジングと
女性に欠かせない効果ばかり。
さらに
・発がん性物質の抑制
・肝臓強化
・解毒効果
・眼精疲労
なんかもあるそうです。
すごいなー鱈。
旬の食材はその時の栄養素をぎゅぎゅーっと詰め込んでいるので私たちのカラダにもいい働きをしてくれます。
そしてお値段も安い！
ぜひ美味しい旬の食材を楽しみましょう
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