うちの甥っ子の家にあった流しそうめんの機械
羨ましくて買ったのですが、
なかなか自分では使わない事がわかりました笑
こんにちは。食生活でカラダリセット「食生活アドバイザー」の大久保 @beautytute です。
この時期多くなる麺類。
さっぱりあっさりで食欲がない時、暑い時の夕飯にとお母さんの強い味方ですね。
宮城県も白石が「白石温麺」が有名です。
ふと思ったのですが・・・。
「そうめん」「うーめん」「ひやむぎ」の違いって何だろうか？
裏を見ても小麦と食塩。
という事で調べてみました。
一番は太さと長さ
そうめん→ひやむぎ→うどんの順で太くなるなるらしく
そうめんとうーめんの違いは麺を伸ばすときに乾燥しないように食用油を使ってのばすんだとか。
油を使うのか使っていないのか？ってことなんですね。
そしてどうやら呼び名は西日本は「そうめん」東日本は「ひやむぎ」っていうらしい。
この前、ぴったんこカンカンで10割蕎麦と0割ひやむぎって言っててそば粉が入ってるか？
入ってないか？なのかなといろいろ考えながら見てました。
さて、そうめんを食べるときは「薬味」が大切です。
材料をお伝えしたように、そうめんは小麦粉と食塩。
そうめんだけだとどうしても栄養不足になりがち。
そこで薬味でバランスよく栄養素を取り入れるといいのです。
＊ネギ 緑の部分にはカルシウムやビタミンC
白い部分は消化器の働きを高め、血行促進してくれる
＊みょうが むくみ解消のカリウム、貧血予防の葉酸
＊大根おろし 免疫力アップ 代謝アップ
＊鶏そぼろ 体力回復 滋養強壮
＊のり 肌や髪、爪を健康に。炭水化物をエネルギーに変える
＊しょうが 胃腸の調子を整える
＊わさび 美肌、美白効果、デトックス効果
＊ブロッコリースプラウト 肝臓をいたわるスルフォラファン
ちょっと薬味を挙げただけでこれだけあります。
ちなみに、旬のみょうがは皮膚や粘膜を保つビタミンBや発汗によって体温を下げる効果があるので夏バテや夏風邪にも効果的。
さらに、ホルモンバランスを整えてくれるので更年期障害にも効果的。
私もみょうがを酢漬けにして冷蔵庫に入ってます。
疲れたカラダにうれしいみょうがです。
「みょうがを食べると物忘れがひどくなる」と言われていますが根拠はないそうです。
ぜひ女性には食べてほしいですね。
旬の食材と一緒にたのしんでくださいね。
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