アイヌネギとイカのぬた

今日の晩酌の肴はアイヌネギ（行者ニンニク）とイカのぬた。

アイヌネギは美幌で過ごした幼少の頃に採りたてをその場で酢味噌和えで食べた憶えがある。
昨年から旭川の方から取り寄せている。
今年は2Kg。

赤い皮（はかま）は外側の1枚のみ剥いて内側は残した。

昨日はジンギスカンと食べた。
勿論ラム肉との相性は抜群。
美味しかった～。
また、餃子用にフードプロセッサーで600g刻んで冷凍に。
北海道の遅い春の味覚を満喫しています！