何の記念日？

今朝は早起きして家族で船橋中央卸売市場に行ってきた。
ただ、｢最近行ってないので行くか！｣
ってノリで6時半出発。

買った物は大きめの鹿島産ハマグリ9個（約2500円）、
1個890円の鮑3個、
648円のウマヅラハギ、
鮪の中落ちと大きな鮪のアゴ（塩焼き用）1つ、
北海道ではメジャーだが関東ではあまり見かけないタコの頭1つ。
テリー伊藤の丸武のネギ卵焼きも。

気楽な気分で出かけたものの、結構な買いものになってしまった。
というわけで、朝飯は中落ちの刺身と卵焼き。
いつも土日の朝はパン食だが今日はご飯。
朝から充実の食事。

夕食はウマヅラハギの刺身をパンパンな肝と醤油で。

右のはタコの頭。

肝はサッと湯通しして細かく刻んで昆布醤油と。

刺身にメチャクチャ合う。

というか、身の量に対して肝が大き過ぎるので他に白身魚の刺身を用意しておけばよかったくらい。
小４の息子も旨かったようで、沢山食べていた。
ただ、｢あんまり食べ過ぎると頭がクラクラしそう…｣
正にそんな感じ。
色んな物を食べて味を知るのは大切なことだと思う。

ハマグリは黒い蝶番を出刃で落としてそのまま網の上に。
焼くのが忙しいので、3つずつしか焼けないけどね。

鮑はバターも添えて。

一番美味しかったのはウマヅラハギだったかも。
カワハギの方が美味しいと言われるけど、ウマヅラも最高！
下ろした後のアラは味噌汁の出汁に。

こんなに贅沢して、
｢今日は何の記念日だろう？｣
って話になったけど、今日は息子の英検5級合格の知らせも舞い込んできたので、合格祝いの口実にしよう。
お酒はサッポロ赤星ビールと日本酒で。
至福の一時でした！

下ろしたウマヅラハギは皮に気を付けて剥がしたので、ペーパータオルを詰めて剥製に（？）。

奥のは以前に下ろしたウマヅラとカワハギの皮。サンドペーパーみたいにザラザラ。