先週は３連休。
土曜日は久しぶりにベーコン作り。
前の週に沖縄産の豚バラブロック１．５Kg買ってきて塩やスパイスに漬けこんでいたので、
塩抜き～風乾～温乾を経て燻煙。
冷蔵庫にあった、シシャモもついでに入れてみることに。
カミさんは「牛ほほ肉の煮込み」を作るべく下ごしらえ。
当日早起きして、船橋市場で、ほほ肉１Kgを買ってきた。
並行してパン作りも。
息子作のは美味しくできるかな？
焼き上がりはコレ
下の２つはウサギとコアラ。
ほほ肉はホロホロになりバッチグー！
ワインに合そうな、オイルサーディンとオニオンスライスのオーブン焼き♪
ついでに燻したシシャモも美味しくできました。
でもこれはワインよりも焼酎かもね。
全て美味しく、食べるのが勿体ないほど！？
ごちそうさまでした。
そうそう、ベーコンはこんな感じで。
一晩おいた方がまろやかで美味しくなる。 明日の楽しみだね～。
