ほたて

北海道猿払から活ほたて６キロをとった。

日曜に庭でBBQをやるので前日土曜に無事届いた。

届いたからには味見を兼ねて何枚か剥いて食べてみた。

客に出すからには味を知ってないとねぇ。

初夏に食べたのと違って卵巣は小さいのだが、やっぱりおいしい♪

猿払漁協のものは、かごで養殖されたものと違って地撒きの５年ものなので味は良い。

…ただ、砂が入っているのは仕方ないが…

前夜祭として、刺身（勿論、ミミも）とグリルをフレシネで。