丸山久美さんの著書である「週末はパエリャ名人」は、パエリャ作りにいつも参考にさせていただいている。
夕べは久しぶりに息子のリクエストでパエリャを作ってみた。
鶏肉・エビ・ハマグリ・ヤリイカの食材、サフランとパエリアミックスを買い揃え、
トマト缶と炒め玉ねぎで作ったトマトソースを少々。
…トマトソースの残りは翌朝（今朝）のミネストローネに使用…
パプリカを買い忘れたので代用のピーマンを急遽近所の「ローソンストア100」に買いに走ったところ、
運良く黄色のパプリカがあった。
まあまあの出来具合かな。
ワインは我が家の定番、「メディチ エルメーテ アッソーロ レッジアーノ フリッツァンテ ロッソ セッコ」で。
微発泡のランブルスコで程よい甘みも渋みもあり、いつもケースで取り寄せている逸品。
