ますます釣りから脱線・・・
釣りネタはちょっと霞 でご覧ください。
霞ヶ浦は今ワカサギが大漁ですよ！
先日、 忘年会がありまして、バンガローみたいなところで毎年やってまして、
いつも鍋と焼肉を自分たちで作る！って感じでやってましたが、
今年は自分も手伝うか！ってな感じで、
けんちん汁暦20年？ということで得意のけんちん汁を作りました。
結果は上々！
いちいち、どう？うまい？って聞くもんだから、
だれもマズイとは言えないでしょう～・・・
でも実際にウマイと思います。
でホント絶対失敗しない作り方を紹介します。
・鶏肉または豚肉（今回は豚でした）
を食べやすい大きさに切って
・ゴマ油
で炒める。
続けて
・だいこん
・さといも
・ごぼう
・にんじん
・こんにゃく
・れんこん（気が向いたら）
を放り込んで炒める。
火が通ったら、
水を入れる。
強火でぐつぐつ煮込んで
アクを取る。
・とうふ（もめん）
を砕いて入れる（四角くてもOK好み）
・油揚げ
を短冊に切って入れる
最後に味付け
・めんつゆ 2
・しょうゆ（薄口）1
の割合で味を見ながら少しづつ入れていく。
食べる直前に長ネギを刻んで振りかける。（気分）
完成！食べる！！
とーてもカンタンです。
コツはゴマ油で炒めること、
しょうゆ1とめんつゆ2の割合だということ。
（この割合がキモ！はっきりいってココだけ間違えなければおいしくできます）
ちなみにミソは使わないこと。
これがミソです。
ミソを使うとトン汁と味が同じになってしまうのです。
また、だしを使わないのはめんつゆでカバーできちゃってるから。
冬なら3日は持つから、とーても便利ですよ！
カンタンに作れることが最大のオススメです。
ちなみに・・・けんちん汁は精進料理なので、肉なしで作るのが
本来の姿のようです。
でも鶏肉入れるとうまいんだよな～！