一昨日炊いたあんこは、無事おはぎになりました。
私の記憶に残る、大好きだった叔母の家のおはぎは、掌ほどもある大きなもの。
でも、子供の頃の記憶なので…
子供たちの掌におさまる大きさに作りました。
あんこを炊いた後、味はバッチリ！だったのですが、味見で食べた時に芯がないことは確認したけれど、もう少ししっかり皮もやわらかくなるまで確認してから、砂糖を入れるべきだったなぁ…と少し反省。出来上がったおはぎも、なんだか少し、ぽってり感が足りないような…
次はもっと理想に近づけられますように✨
作ったおはぎは、父の遺影の前にお供えしてから食べました