一昨日、いい匂いするなぁ〜と思いながら梅を洗って、ヘタを取り、水気を拭いて、袋に入れて冷凍しました
昨夜、冷凍庫に入れたい物があったのに梅がかさばって入らず、バタバタしながら保存ビンと砂糖と冷凍した梅を準備
当然のように「ぼくも手伝ってあげるよ！」と次男が登場✨
長男は今週お疲れ気味でソファーでゴロゴロ💦
本当は今日、元気な２人とやるつもりだったのに…長男ごめん
今回使う梅はこちら…
ちょっと黄色っぽいですよね。
だって、梅干し用に買った南高梅だから
エヘっ
パルシステムさんで青梅と一週ずらして買ったのですが、どうもまだ青っぽくて💦
その場合は1〜2日冷暗所に置いておく…と書いてあったので一日置いておいたのですが、実も柔らかいので痛みやすそうで。
口コミを見ても、黄色くなる前にカビがはえた…等々のコメントが並んでいたので、もうこれは青梅と思ってシロップにしちゃおう！と計画変更しました
写真、わかりにくい…
砂糖と梅を交互に入れて行くのは、前回の①と一緒です。
前回は3Ｌのビンだったのだけれど、今回は２Ｌビンなので上までギューギューに。
梅も3〜4粒入りませんでしたが、来週辺りにもう一瓶仕込む予定なので、それまで冷凍庫へ逆戻り。
でも、冷凍ですからね。
痛む心配無しです
南高梅で梅シロップを作ったことは無かったので、違いがあるのか、ないのか、完成が楽しみです
今回の冷凍青梅シロップの作り方は、パルシステムさんの「だいどこログ」から↓
梅レシピがたくさんあるので、チャレンジしてみたいものがあり過ぎて困ります💦
