大根が安かったから買ったり、もらったり。
先週から紅白なますを何度か作り、今日で食べきりました
昨年も作った黒豆は、今年も一昨日から取りかかり、お正月に間に合いました。
いつも錆びた釘を使わないので、豆は黒くならず。
鉄分を欲している時は、しばらく鉄鍋で煮ます。
豆は昨年の残りを今年買った豆に足したので、皮が破れている物もありますが…
今年も失敗せずにできました。
レシピは毎年、土井善晴さん✨安定のお味です。
次はこの写真見たいな黒々艶々を目指そう！
と、いつも食べながら思います
釘、買わないとかな。
前回から１ヶ月以上更新していませんでした💦
あれこれ作ってはいたし、
写真も撮っていたのになぁ…
色々と、バタバタするタイミングが重なりました。
言い訳はこれくらいにして…
今日は毎年クリスマスの頃に、我が家の恒例行事化しているクッキー作りの日でした。
実は昨年、クリスマスにクッキー作りをしなかったのですが、冬休みに入る前に次男から「もうクッキー作りしないの？今年はする？」と聞かれ
もう２人とも小学生だし、私のやりたい事に付き合わせるのもなぁ…と思っていたのですが、そうではなかったみたいです
以前なら計量は私がやっていましたが、
今回は本人達にお任せ✨
1人に新しい作業を任せると
「あ〜ぼくもそれやりたい」
となり、力加減だったり、扱い方だったり、
色々とできることが増えていて成長を感じられた一日でした
最後は力尽きたのか、
自分で作りたい形を作ったら満足してしまい、
「後は焼くだけでしょ？焼けたら教えて〜」
と、生地が残っていたのに戦線離脱していました
私は先日購入した新しいクッキー型を試すことができたので、全然OK
可愛く焼けました〜✨
満足満足！
レシピは、以前のブログにも書いたことがありましたが、黒柳徹子さんの絵本『ちびくまちゃんのくっきーづくり』にあったレシピで作っています。
素朴な味で、大好きなクッキーです
朝晩の寒暖差が出てきて、昼間も過ごしやすくなった週末、つくば市へ行ってきました。
立ち寄った平沢官衙遺跡の駐車場に、地元の農産物などが売られていたので、「ふくれみかん」を買ってきました
↓左がふくれみかん、右がスーパーで買ってきた普通のミカンです。小くて可愛い
皮は薄く、小さいながら種は６個入っていました
味はあっさりしていて、酸味は思ったほどなく。
薄皮も分厚かったり固かったりしていなかったので、とても食べやすかったです✨
売店の方によると、皮は捨てずに乾かして刻んで、一味唐辛子などに混ぜて使ってね！
とのことでした
クラシエの漢方のホームページを確認すると
陳皮（みかんの皮）
生薬名
陳皮（ちんぴ）
と掲載されていて、香りが気のめぐりをよくしてストレス発散、胃腸の働きを整えてくれる作用がある、とありました。
乾燥させた皮をお湯に入れて飲む、でも良いようなので、やってみたいと思います
とりあえず、食べ終わっても皮を捨てないように気をつけて食べようと思います💦
そろそろ「おでん」食べたいね！
という事になり、
今季初めての「おでん」を作りました
写真の撮り方間違ってるかも
白い大きな丸い物は、夫さんのリクエストで投入した伏見蒲鉾さん（新潟市にある企業さんです）から販売されている「淡雪はんぺん」。
近所のスーパーに置いてあったので、どこでも置いてあるのかな？
先日、今月のコープでも見ました👀
温めて膨らんだから、写真の「はんぺん」は、かなりの存在感
フワフワで美味しかったです✨
今年も秋が深まってきて、食用菊の季節がやってきました👏🏻
昨年の食べた記事↓
昨年も11月でした
食いしん坊の私ですので、基本的に庭で育てる物は食用ばかり
我が家の菊は咲くまであと少し…
でも、今年はちょっとお世話を手抜きしてたからどうかな💦
という感じですが、実家の方はもう収穫できたようで、先日母が送ってくれました〜
ありがたや〜
一つ目は、品種不明…
母は聞いたけれど忘れたらしく💦
「カキノモトよりも育てやすいよ」と言われて株を分けてもらったとか。
お酢を入れたお湯で湯がくと、部屋中に花の香りがふわっとして、「菊の季節だなぁ✨」といつも思います
我が家はいつも醤油➕マヨネーズです
シャキシャキ食感で美味です！
二つ目はカキノモト
私的には、菊と言ったらコレ！です。
食感も、一つ目よりシャキシャキ✨
スーパーマーケットでもたまに見かけますが、お店に並ぶのは黄色が多い印象です👀
美味しさは変わらないので、見かけたら食べて見てください
