【アラ５０父さんの手作り食パン部】 部活中です。
今日は、先日購入した
「日清パン専用小麦粉2kg」を使って
手作り角食パンを焼きました。
手作り角食パン 7つ目です。
今回の失敗は、専用粉の場合は水分量を
10%減らすことを
すっかり忘れてしまいました。が
細かいことは気にせず作るのが
男子（正確にはオヤジ）流でしょうか。
たまには調理途中の画像も。
２次発酵が終わりオーブンで焼き始める直前です。
この時点で深夜1時くらい。
▼できました。
きれいに出来ました。成功です。
皮がべろべろなのは、まだ焼き上がりで
焼き型にくっついてしまい、それを包丁で
じょりじょりしているため。
翌朝食べましたが もちもちの食感と香りが
非常に良かったですね。
▼今回の粉はこれです。
