こんにちは陽音です。

数年前、「食品の裏側」「スーパーの裏側」などの裏側シリーズの本が流行りましたよねぇ

みなさん読みましたか？

私はどちらも読みました

食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

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食品の裏側２　実態編―やっぱり大好き食品添加物

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スーパーの裏側

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読んだ当時は、恐ろしくてねぇ

神経質になって、体に良いものだけを食べていたように思います。

今は、体に良いものも悪いものも両方食べています。

偏り過ぎないようにバランス良くね

拘りすぎてしまうと、神経がピリピリしてしまうのです←私の場合です。

ここと、これだけは良いものを食べよう！とか。

自分のルールを作って食べています。

私はやっぱり、小麦粉と油だな～

胃腸が弱いので、胃が痛くなるの

続けて食べないようにしています。

悪いものも多少、体に入れないと耐性が出来ないのではないかと

さて、ベーカリーでバイトをしています。

現在、フライと成形の簡単なものを担当しています。

カツ

フィッシュ

コロッケ

ドーナツ

カレーパン

…など、油で揚げてある商品は結構な数あります。

フライヤーの仕事が終わると、揚げた油は食用油濾過機を使います。

油の酸化・匂い・色

パン粉・小麦粉など

不純物を濾過して綺麗にします。

その後、油が酸化していないか？

「油脂酸化試験紙」でチェックします←リトマス試験紙みたいなヤツよ～

酸化していなければ、その油に新しい油を足して次の日に使います。

しかしだな～

酸化していないからといって、見ていると気持ち悪くなる

家とは揚げる量が違う。

次回に油を継ぎ足すっていうのがどうもね

先日、野草教室に行った話を書きました。

野草を思い出し、近所の河原に摘みに行きました。

一人で野草を探していると…

家族連れの人たちに見られてちょっと恥ずかしくなった

数日後、帽子をかぶり誰もいない朝早い時間、真剣に野草を採る私。

怪しすぎる～

一日フライヤーの仕事をしていると全身油臭くなって、食べてもいないのに胸焼けがする

野草を食べると…

あら不思議

胸焼けと胃の具合が良くなるのだ

今後も早い時間に「散歩をしていると見せかけて野草を摘みに行こう！」と決めたのであった。

自然よ！

ありがとう

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最後までお読み頂き、ありがとうございます

ベーカリーの裏側