河原はサラダバイキングみたいだねぇ
こんにちは陽音です。
先日、野草教室に参加してきました。
神奈川県にある相模川河川敷で食べられる野草を見つけ、名前と効能、どんな味がするか？
参加された皆さんと、歩きながら手でつまんで食べたり、時にはスコップで掘り起こしたりしてね。
たくさんの野草を食べてきました
野草バイキング！？の入口
ここからスタートしました。
えっと
いきなり名前忘れました。
これも忘れた
名前覚えるの難しいですよねぇ
特に美味しかった野草は覚えています
これ美味しかったんだけどな～
忘れました←覚えてるのあるかな
カラスノエンドウ
豆の花に似ています。
味も枝豆のような！？とても美味しい野草でした。
カラスノエンドウは土に窒素を与え、固定する役目があります。
貧弱な土地・肥沃な土地、どちらにも生えているそうです。
スギナ
ツクシと同じ根から生まれるそうです。
ツクシ：胞子を放出するお役目
スギナ：光合成をするお役目
効率よく子孫を残すため、この方法を取っているんだとか！
スギナが誕生したのは、5億5千年前！
過酷な環境の中、こんなにも長い間、生き延びてきました。
今、脚光を浴びているスギナ！
それは16％ものケイ素が含んでいて、ケイ素は松果体の活性を助けるそうです。
それだけではありません。
カルシウムは、ほうれん草の155倍も含まれているそうです。
オオバコ
よく便秘のときにオオバコが入っている便秘薬飲んだりしますよねぇ
水溶性食物繊維が豊富で水分と一緒に摂ると腸内で大きく膨らみ、腸内環境を整えてくれますね
このオオバコが一番美味しかったです。
この写真、私が食べた後です。
新芽を食べると…
鼻から抜ける香りが、ナント！松茸
枝豆（カラスノエンドウ）はあるし、松茸（オオバコ）もある。
野草教室では、日本酒が飲みたくなるのであ～る
このオオバコちゃんは、ドMでねぇ
人や車など、踏まれるのが大好きなんだそうです。
別名「車前草」
普通、野草は道の両脇に生えていますが、オオバコちゃんだけは道のど真ん中に生えています。
どんだけ踏まれるのが好きなのよ～
これは
毒草です。
濃いピンク色をしています。
葉っぱがヨモギとよく似ています。
葉っぱを裏っ返しにして白くなっているのがヨモギです。
間違って食べると、腹痛・吐き気・下痢などになるそうです
クコ
11月くらいになるとクコの実が取れるそうです。
楊貴妃が美容と滋養強壮のために毎日食べていたと言われています。
その他にも、カタバミ・ノビル・カラシナ・ギシギシ・オオアラセイトウなどなど。
たくさん食べて摘んで、ランチは野草料理を頂きました
オサレ～なレンタルキッチン
すべて店主さんが廃材で作ったお店だそうです。
所ジョージさんの世田谷ベースみたい
左・ギシギシのスープ
右・春の野草盛り/桜を添えて
女の子ちゃんが二人来ていたので一緒に盛り付けをしました。
最後に桜の花を添えた所が可愛いねぇ
メニュー名は私が勝手に考えた
【採った野草】
左上：不明・カラスノエンドウ
今回、一番感動したお話をシェアします。
【先ほどのカラスノエンドウは土に窒素を与えています。
それは、その土（場所）に窒素が足りないから、その場所にカラスノエンドウが生えているのです。
河原の、ある場所に栄養分が偏ったとき、その栄養分を中和するような野草が生えているのです。
そして、その土地が中和したら（5年ほど経ったら）その野草たちは枯れます。
中和するのに多すぎる野草だけがアブラムシなどの害虫に食べられて枯れていきます。
すべては自然にやっている、自然の調和なのです】
この話を聞いたとき…
やっぱり自然は偉大だな～と思ってしまってね。
参加している皆さんと感動して泣いてしまったよ
私たち人間も、こうありたいですね。
「いろんな人がいて地球は廻っているんだもの。
自分の個性を大切にしようね。
みんなで調和していこうね」と、しみじみ語り合ったのだった
奇跡的に人の入っていない場所を教えてもらいました。
見事な桜の景色にも感動
ちなみに相模川より多摩川の方が美味しい野草が多いそうです。
多摩川の近くにお住いの方、河原に行こう！
私も近いので行きます←野草はタダでっせ
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