天日干しされる梅
こんにちは陽音です。
最近の梅干しは甘すぎて苦手
もっとパンチのある「く～！しょっぱ～」
となる梅干し食べたくてねぇ
梅干し作ろうかと思ったのですが。
ベランダの日当たりが悪く、手作り断念
添加物が入っていない
梅と塩と紫蘇だけで漬けた
「昔食べた、田舎のおばあちゃんが漬けた
梅干しみたいなのが食べたいな～」
と検索してみると…
【梅ボーイズ】がヒットした
梅ボーイズって何！？
和歌山県の梅農家の5代目として生まれた
山本将志郎さん
大学在学中にお兄さんが実家の梅農家を
継いだそうです。
「どんな梅を育てても結局
どの梅も甘い調味液で均一な味になる」
と、落胆していたお兄さん。
それなら僕が
「兄が納得する梅干しを作ろう」と
梅・塩・紫蘇だけの
梅が活きる梅干しの研究を始めたそうです。
私が探していた、すっぱい・しょっぱい
梅干しです
どれを頼んでいいのかな？
本当に私好みの梅干しかな？
まずは6種類の梅干しの味比べができる
「うめくらべ」を頼んでみました。
送料無料が嬉しいな
6人の梅農家さんが
南高梅を天日塩だけで漬けたものです。
梅農家さんごとにチャック付きの個包装
それぞれ5粒ずつ入ってます。
賞味期限は2年間なので
ゆっくりじっくり味わうことができるねぇ
お好みの梅干しに出会えるかな
製造所の皆さんが黄色の収穫ケース？
に座って笑ってる写真が良いね
こういうのに出会うとワクワクと
心から豊かな気持ちになる
若くても歳とってても
都会に住んでいても、田舎に住んでいても
何にも関係ない
感覚的に分かり合っていると感じる。
自然なものは美味しいのだ
心の声に従って
シンプルに
丁寧に
自然に生きたいねぇ
しょっぱい梅干しが食べたい方は
【梅ボーイズ】試してみてね。
最後までお読み頂き、ありがとうございます