やっぱりお魚がいい。
このところちょいと微妙な体調でありましたお肉を食べていたからでしょう。
お魚をいただいてほぼ劇的に改善しました。
亡き祖母〜父方の系譜〜は島生まれ
関東大震災を震源付近で体験したらしく木造家屋がぐるぐる回るように揺れた。と証言しています。
とにかく偉大なる家庭料理を手中にしていました。
お正月のお煮しめは、伝説級のおいしさでした。
亡き父が祖母直伝のお煮しめでおいしかったくらいです。
お彼岸ということもございますが祖母の言葉を思い出します。
「お肉を食べるとね、血が濁るの」
父方の祖母は大正時代に漁師として規模の大きなお宅だったようです。
その血脈がお魚大好き遺伝子を顕現しているのでしょうか。
大抵の魚介類は、おいしくいただいてしまいます。
本日は、いつものスーパーで鮭がお手頃価格です。
しかも丹念に鱗を外して皮つきで！
鮭の皮が好き❤️
水戸黄門こと徳川光圀さんのお好みなのです。
ことに鮭の身と皮の間の風味を好んだそうでして現代でも、この部分の脂のノリと身のふっくら感は素敵な食感です。
焼き鮭の大きな魅力です。
豆と雑穀米のパックごはんです。
今日も難なく買えました。
〜ありがたいことでございます〜
わかめとタコと胡瓜の酢の物をご一緒してグレードアップを図りましょう。
秋のキャベツがおいしい。
今日は、スタッフが違う方？
それともキャベツのカッターを整備したのでしょうか。
鮮烈な香りが立ち上がります。
いい夕飯でした。
明日も頑張ってまいります。
