マグロの頬肉。
鮮度の良いマグロの頭からかき集めるのです。
ネギトロにも負けないくらいの味わいです。
醤油と味醂であっさり煮付けて生姜風味などもおいしいです。
脂たっぷりなのでわさびを効かせたかった。
寿司ご飯の味でさっぱりといただく事ができました。
酢で〆たイワシ。
こうした光り物は夏にとてもふさわしいものです。
小骨すら柔らかにもぐもぐといただけてしまいます。
サーモンです。
日本人の寿司ネタの変遷ではありませんが、この40年くらいで大成した。
非常にポピュラーなネタになりました。
急速冷凍を始めに鮮度を保持する技術の賜物です。
割引時間に買いました。
これで700円しませんでした。
😭
本当に いいのですか？
お手軽にお魚をいただく
このように休日の晩餐を行うのでした。