お一人様バースデーケーキ

9月6日。
曇り　雨　晴れ　曇り
目まぐるしい天気no神奈川横浜です。
本日は拙者の誕生日にてございます。

病院の検診ののち
お一人様誕生日会の挙行でございます。

ポットに淹れるアッサム。
熱く香り立ちます。
お茶とご一緒のバースデーケーキは
洋梨のミルフィーユです。

厚くしっとり野パイ生地に
クリームとシロップ煮込みの洋梨と
完熟の洋梨が、層を成します。

サクサクのローストアーモンドが散りばめられて軽快です。
クリームには、少しマスカルポーネチーズがブレンドされているようでクリームがしっとりのまままとまります。

グランマルニエというフランス産のオレンジリキュールがかすかに香ります。
俄然として楽しくいただけるミルフィーユです。
おいしさの仕組み
楽しみの解明。
よいお一人様誕生会でした。