2月の最終日は、泊まり勤務です。
勤務前に、かのお野菜と海の幸のおいしい。隠れ家中華料理店での早めの夜ご飯でした。
ホタテ貝の野菜炒めと海鮮炒めご飯。
ホタテ貝の野菜炒めは、ホタテ貝の貝柱をさっと油通ししてブロッコリー、銀杏、赤黄のピーマン、筍、人参などと炒めた軽い海鮮前菜。
炒めた銀杏がおいしい。ホタテ貝の鮮度の生きるお料理でした。
海鮮炒めご飯。
海老、烏賊、貝柱、白菜、小松菜、人参、椎茸を炒めて、軽く白湯スープで煮て、とろみの餡掛けをご飯にのせます。
この餡掛けは、柔らかい味わいの野菜シーフードシチューのようにご飯に福音をもたらします。
熱々でなおかつ、淡い甘味すら感じます。
汁かけご飯に近い感じでスプーンが進みます。
しゃきしゃき歯ごたえの野菜がおいしい。
海老がぷりぷり。烏賊が柔らかい。貝柱のつぷつぷつ。海鮮の一つずつがぶれない個性を示します。
店員さんの塩対応も、気にしません(笑)
とにかく、おいしくのんびりできる幸いを味わうのです。
では、しっかり働きます。