寒さは急激に進みます。
今年の冬は特に冷え込むのでしょうか。
閉じ籠り勝ちな冬場の生活には気をつけて参りましょう。
今夜は、近所のお蕎麦屋さん。
冬の醍醐味。
牡蠣の味噌鍋焼うどん。
白菜や長葱、水菜など青物がちりばめられて、ふっくら火の通った牡蠣。
しっかり出汁のしみるうどんが楽しめます。
帳場を仕切る先代の奥様のご自慢たる四代目。
調理の火の通しは、先代の店主を上回る力量です。
先代は、ちょっとね。
四代目。
なんでもおいしい。
お蕎麦屋さんでサラダがおいしい。
お蕎麦屋さんでグリーンカレーがおいしい。
お刺身がおいしい。
もちろん、お蕎麦のグレードが上がって、お値段据え置き。
四代目は、どんな研鑽をなさった方なのでしょう？