５月半ばの夜。上空の雲の流れがそのまま雨の強弱になります。
蒸し暑いかな？
そんな季節なんですなあ。
傘も差さずに歩きます。
今夜は、みなとみらいのフードコート。
既存のフードコートにはない。
しっかり中華のお店の五目焼きそばです。
蒸した中華麺を油でしっかり焼く。
「炒める」ではなく、カリカリ、サクサクのクリスピ感覚に焼き上げます。
玉葱。白菜。人参。ピーマン。イカ。豚肉。海老。鶉の卵。青梗菜。
(^O^)
五目どころではありません。
たっぷりの具を油炒めして、中華スープを振りかけて蒸します。
オイスターソース。
生姜。
醤油。
油がおいしいソースに変化してクリスピ—な中華麺を味わい深く仕上げます。