朝方の帰宅の際には降りしきる霙か痛い！というほどでした。
雪にこそなりませんでしたが寒いよりも肌寒い。季節は春。と改めて知るものでした。
街の洋食屋さん。
もてはやすメディアも多数ありますが、実際は大変です。
順調なお店でも後継者の不在が致命的となり閉店に至るというお話は枚挙に暇がありません。
幸い。
繁盛とおいしさと後継者とを揃えた元気なお店があります。
驚異的に小さな厨房で若き二代目がフライパンを振るいます！包丁が冴えます。
頭のてっぺんから賑やかな声の先代より、ずっと静かで腰の低い。二十代前半とは思えない落ち着きが繰り出すステーキは見事に先代の継承者を果たしました。
このお店の「お箸で食べる洋食」は、まず、たっぷりサラダに始まります。
焼きたてじゅうじゅうのステーキは、決して高級牛肉ではありませんが、独自技法で柔らかに！
大盛ご飯のおかずに嬉しい焼き上がりです。
長葱とワカメのお味噌汁。
懐かしいくらいに素朴に味噌が香ります。
明日は拙者のお休みです。
では、夜勤に出かけます。