日中。暖かでしたね。
反動で夜の寒さが強く感じるものです。
食べ物を色々考える拙者は、おや？と思うと追求してしまうものです。
例えば、熱々のステーキに冷たいソースをかけてしまうと、台無し。
と感じてしまうのです。
熱々のカレールウは、温かいご飯にふさわしい。
そのような原則を持って食べているのです。
今宵。横浜の創作スパゲティのお店に伺いました。
マグロとアボガドのスパゲティ。
実は以前に伺った際に感じた違和感がはっきりしました。
マグロとアボガド。
大好きな材料です。
パスタのリングイネも好きな種類のパスタですが。
違和感① 熱々パスタに冷たいマグロとアボガド。卵の黄身。
かき混ぜるとどんどんパスタが冷たくなります。
寒い夜のパスタとして、オススメするメニューだろうか？
違和感② 冷たいパスタ。例えば、夏の冷製カッペリーニは、アルデンテより柔らかにパスタを仕上げます。
冷たい具を乗せて冷えてしまうパスタが固めのアルデンテ。 しかも、幅の広いリングイネ。冷めてごわごわになります。せめて、パーミセリーニくらいの細麺にできなかったか？
(^_^;)メニューの作り手は、試作品を召し上がったのか。不可思議なパスタ料理の出来上がりとなってしまいました。
スタイルとして、ハワイアンの意匠を取り入れた。との事。
これならば、マグロとアボガドの丼ならば、よほど、満足できました。
p(´⌒｀q)
仕方ありません。夜勤に出かけます。