涼しい夜に合わせて、ようやく、デニムのジャケットで体温調整のやりやすい状態となりました。
今夜は、タイ料理屋さんのパスタ！
とはいえ、ラーメンに近い感覚ですよね。
汁そばの文化は世界共通！ですよね。
麺はビーフンに近い、米粉で細打ち麺。
スルリと入りますよ。
濃厚な鶏ガラスープ。
ラーメンスープとの大きな違いは香草と香辛料の違いでしょうかね？
生のハーブを惜しみなく、苦手な方にはネックとなるでしょう。
酸味と苦味と爽快ハーブ。
そして、米粉の麺がどんどんスープを吸ってしまいますから、熱々のうちにいただくのです。
タイ流儀の鶏肉のつくね。もやし。玉葱。
…片栗粉を使わないサンマー麺！という感じもします。
もっと！もっと！楽しみたいお店です。
では、夜勤に出かけます。