どんより曇る月曜日の神奈川横浜。いかがお過ごしですか？
夜勤明け。
こうした温度変化があると疲れもたまる様です。
朝ご飯を食べて、眠ろう。これ。です。
先日お邪魔したお店。二階への階段とカウンター席。奥のちびっ子も遊べる？広々ソファー席。
この様な木目調を多様したのんびりが漂うお店です。
朝粥セットを注文しました。
茹で卵と天然塩。
ツボの中には五穀米のお粥。
お粥の為に鳥挽き肉と白味噌を酒を加えて練った「練り味噌？」このタイプの練り味噌や焼き味噌は豊臣秀吉の頃から文献に現れる酒肴。
お粥のおかずにもトッピングにも。お家での一品になりますか？
五穀米のお粥は、硬軟取り混ぜた口当たりが面白い！
お粥ながら、しっかり「噛みましょう」
このツボを蒸し物などに使うと楽しいお料理になりそうです。
茶碗蒸しや、コンソメスープの仕上げとか。
やっぱりのんびり過ごすのでした。