徐々に夜の気温も上昇しているのでしょうけれど、半袖は、やはり寒いかな？と慎重になります。
ただし、「食べたい」嗜好は明らかに夏にシフトしていまして、熱々よりは、ひんやりがよい。でしょうか。
今夜は、出勤前に自転車で寄り道しました。
年季の入った商店街で頑張るお蕎麦屋さん。
「鴨南蛮」や「カレー蕎麦」が自慢のお店ですがその最大の強みは、つやつやしなやかなお蕎麦にあります。
機械で打つ、しっかり職人が仕上げる。
丁寧な仕事は、そのまま品質管理も含めます。
温めても、ひんやりしめても、お蕎麦が喉を通る感覚が楽しめます。
今夜は、冷やしおろし蒸籠そば。
ピシッと冷たく締めた蒸籠そばを辛口そば汁。茗荷。白髪葱。辛子大根で頂きます。
ちびっ子。には敷居が高いかな？
辛口そば汁は、醤油のパンチで「辛い」ですが、たっぷり感じる鰹出汁と、味醂の味わいでバランスがとれています。
なので、蕎麦と汁と薬味を使う楽しみがあります。
拙者は、必ず「大盛」で注文いたします。
お蕎麦が足りなくなりますから。
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お蕎麦をしっかり堪能しました。
では、夜勤に出掛けます。