湿度もそこそこ。過ごしやすい気温の神奈川横浜の夜です。
今夜は野毛の中華料理屋さんです。
本当に息の長いお店です。
お手頃価格の定食が様々にございます。
今夜は、豚肉柔らか煮定食。
豚肉の角煮。ですが、「柔らか煮」は額面以上！
丁寧にとろりと仕上がります。
おそらく、豚肉を焼く→蒸す→煮る→味を含める。
の手順を踏んでいると思われますがご飯。漬け物。スープが付いて七百五十円。
丼に盛られたご飯の雰囲気が昭和三十年代の物ではありませんか？
など、プラスαが楽しみ！
横浜の古典的中華料理屋さんは、たいていは手作り自慢の焼売定食。など切り札を備えていますが、これはまた、別の機会にしましょう。
では、夜勤に出掛けます。