すっかりぽかぽか陽気のお日和。
皆様、いかがお過ごしですか？
三溪園の名物。
園内の茶店では簡易版となりますが、三溪麺。です。
茹で上げの細めうどんをごま油で炒めて、筍などの野菜の千切りを炒め煮して片栗粉でとろりとさせて、うどんにトッピングします。
汁なしのサンマー麺のようです。
濃い口の味わいを薄い昆布茶で緩和しますが、久しぶりの三溪麺。思い出は、美しすぎたようです。
おでんも注文しましたが、大根の具合がとてもよろしくで、色合い以上にふっくらと味の含みがありました。
桜の盛りを狙い、再度、伺いましょう。