冷たい雨のじわじわと降り注ぐ神奈川横浜です。
季節にふさわしい静かな雨。
熱々天丼を頂きます。
拙宅の近所。シャッター商店街もありますが、元気いっぱいな商店。特に飲食店も健在です。
珍しく、天丼を食べました。
このお店。元々は灯油や食用油や日用品のお店でした。
店主が選りすぐりの油でおいしい天ぷらを食べて欲しい。
一念発起した末に開いた天ぷら専門のお店です。
天丼か天ぷら定食しかありません。
大きな銅の鍋に自慢の油が沸き立ちます。
商店街の鮮魚店から鮮度抜群なアナゴ、イカ、海老と蜆を仕入れます。
やはり、商店街の青果店から人参。茄子。かぼちゃを仕入れます。
そして、商店街のお米屋さんからお米を仕入れます。
という具合に、身の回りで仕入れた品がお店を支えます。
天丼！海老、イカ、アナゴと茄子とかぼちゃ。からりと揚がってサクサクでして、味醂の塩梅で少し甘口の丼のタレで頂きます。
…これ以上の熱々天ぷらは、無理でしょう。
鍋から揚がり、油を切り御飯に盛られた天ぷらの出来上がり自体が鮮度を感じさせます。
炊き上がりの御飯ともくもくと合わせます。
三ツ葉の香る蜆の味噌汁で、サラリと口をリセットして、おいしく満足しました。
では、夜勤に出かけます。