◆これがご褒美♪『カルヴァドス』りんごのお酒◆

●これがご褒美♪『カルヴァドス』りんごのお酒●
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

沖縄から青森・山形・長野・東京など日本各地のシードルと海外の美味しい
シードルを紹介しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

皆さん、こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。

荷物の運びだし２日目。
今年３回目の引越しです・笑
空っぽになっていく部屋と荷物が運び込まれる部屋。
東京から持ってきて初めて開ける段ボール。
久しぶりに会う恋人のようでどきどきします・笑


頑張った今日のご褒美はこれにしました。
『クール・ド・リヨン/カルヴァドス』
Coeur de Lion



眠さと疲れにカツを入れてくれます。
今日は、カルヴァドスを炭酸水で割って飲んでみました。

カルヴァドスの香りに炭酸の香りが混じって、ほんのりと
香しい甘い香りがします。
部屋中に拡がる甘さで、ひと時の気分転換。


こちらは、ストレートの画像です。

艶々した淡い色合いのシャンパンゴールドは、より淡くな
り、艶やかさもさらさらとした清々しさに変わります。

今度はリンゴジュースで割ってみようかと考えています。


香りは、鼻腔を刺激しながら、体を抜けていきます。
アルコール香が飛んだあとにほのかに甘酸っぱい香り。

アルコール香、りんご、プラム、蜂蜜、爽やかな香りです。

控えめな酸味、力強くてドライな味わいが柔らかくなり飲
みやすくなりました。
成熟感とふくよかさを感じます。



これを飲んで、もうあと少し頑張ります♪


『クール・ド・リヨン/カルヴァドス』
Coeur de Lion
●味わい　男のアップルブランデー
●辛口　　★★★
●ドライ　★★★★
●濃厚　　★★★★
●700ml　　3,300円（税込）
●フランス　ノルマンディ
●アルコール度数　40%

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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◆今日はこれが飲みたい！『フランス・カフィニエール』りんごスパークリング◆

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年末らしさが盛り上がってきましたね。
年末のお掃除は済まされましたか？

明日、引越しのため家具を運ぶ予定だったのですが、思い
立って今日から始めてしまいました・笑

引っ越し先は、海から５分のところ。
エレベーターを降りると海が見えます。

取りあえず、今日の家具運びが一段落したら…と妄想の中
飲みたいシードルです・笑

この３本はどれも美味しいのですが、今日の気分は甘口です。

餃子を食べながらの乾杯は、新居が片付いてからになりそ
うですが、楽しみにして頑張ります♪


『ヴェルジェ・デ・ラ・カフィニエール』のシードル
～ラ・カフィニエール農園のシードル～

フランス・ブルターニュ地方のナント市郊外で有機栽培されたりんごを
使い、3種類の味わいに造り上げています。



左から
Doux(甘口)、Demi-Sec(やや辛口)、Brut(辛口)

Doux(甘口)
特徴：
アルコール度数が2％の甘いシードルです。
果汁の糖分が全てアルコールに変化しないように発酵時間を短くし、果
汁の甘さを残して造り上げています。

見た目は艶があって、宝石のような輝きがあります。
甘くて酸っぱいフレッシュで華やかなりんごの香りです。
りんごジュースの様に軽くてフルーティです。そして、果実味からくる
溌剌さと成熟さを併せ持ち、甘く芳醇でコクとボリュームがあります。

料理：
酸味の少ないフルーツ、さっぱりめのスイーツ

ガラスのカップで飲んでも雰囲気が良いですよ。
※こちらにも詳細書いています。

Demi-Sec(やや辛口)
特徴：
アルコール度数が4～5％の少し甘みが残る代表的な味わいのシードルで
す。
僅かに残る甘みの柔らかさとドライさが両立しています。
甘さ、酸味、渋味のバランスがとれたふくよかな味わいが特徴です。

見た目は、琥珀色です。
酸味のあるりんごの香りと乾いた苦みのある香りは、控えめですがセン
ス良く上品な香りです。
甘みが減った分、苦みや渋みを感じるようになりますが僅かに残った甘
みと酸味が味に彩りを加えてまろやかさでスッキリした味わいになって
います。

料理：
しっかりした味付けの肉、魚料理、チーズ、カレーなど

※こちらにも詳細書いています。

Brut(辛口)
特徴：
シードルとしてはアルコール度数が高く5％以上になるドライなシード
ルです。
果糖をギリギリまで発酵させてアルコールに変えていくほど、香りも味
わいも細いドライでスリムな味わいになります。

見た目は、琥珀色
グレープフルーツや胡椒などのの酸味のあるフルーツとスパイスの香り
がします。
軽さとシトラス系のスマートな苦みのある辛口でドライ。
さっぱり、すっきりとしていてスリム。

料理：
素材の旨みを味わう揚げ物、餃子、和食など


※こちらにも詳細書いています。

皆さんも是非ご自分で色々と試して、自分の1本を見つけてくださいね。
美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵に過ごせることを祈って
います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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◆青森りんご使用『マンズワインシードル』りんごスパークリングワイン◆

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今日で仕事納めの方も多いのではないでしょうか。
ちょっとだけ身体を緩めて、ゆっくりお過ごしくださいね。
お部屋でゆっくりと飲めるシードルをご紹介します。

『マンズワインシードル』



沖縄のイオンライカムでみつけたシードル。
マンズワインは、キッコーマンの子会社です。



淡いイエロー
しっかりとした泡。

りんご、パイナップル、ライム、バナナと様々なフルーツ
の香りがします。

口に含むとフルーツの甘さとアルコール、ほんのりとグリ
ーン香が漂います。

甘く苦いコクのある味わいです。

しなやかな酸味と豊かな甘みがふくよかさを感じます。
強めの苦みが全体を引き締めドライで、甘口ですが料理に
も合わせやすい仕上がりになっています。

手軽に楽しめるコクのある味わいです。

牛肉コロッケと合せてみたのですが、コロッケの旨みと甘
みをドライな味わいがスッキリとさせ、フルーティな香り
口の中をさっぱりさせます。

皆さまが、美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵
に過ごせることを祈っています。

今日もお読みいただき、ありがとうございました。


『マンズワインシードル』
●味わい　カジュアルシードル
●甘口　　★★★★
●ドライ　★★★★
●濃厚　　★★★
●５００ml　　８６０円（税込）
●青森産りんご
●アルコール度数　７％

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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◆再飲しました・『甘口・ニッカシードル』りんごスパークリングワイン◆

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『甘口・ニッカシードル』



今年販売されているシードルをほぼ飲みつくしてしまった
ので、最初の頃に飲んだシードルを再度飲んでみようと思
い、日本で一番売れているニッカのシードルを再度飲んで
みました。



くすみのない透き通ったレモンイエロー

すっきりとしたりんご、洋梨、桃、の爽やかな香り。
ドライよりすっきりと透明感のある香りです。

鼻から抜けるときに感じる清潔感のある淡い香り。

豊かな甘みにしなやかで爽やかな酸味、苦みが穏やかで後
味を引き締めます。

お値段の割りにはバランス良く、とてもしっかりしたシー
ドルです。

フルーティでフレッシュな香り良いシードル。
是非、普段使いでどうぞ。

皆さまが、美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵
に過ごせることを祈っています。

今日もお読みいただき、ありがとうございました。


『甘口・ニッカシードル』
●味わい　カジュアルシードル
●甘口　　★★★★
●軽さ　　★★★★
●バランス★★★★
●720ml　７２１円（税込）
●りんご
●アルコール度数　３%

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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ＴＢＳラジオ・菊地成孔の粋な夜電波を聞いて、ちょっと
感動した今年のクリスマス。
男性からの愛の告白はグッと胸を掴まれますね。
皆さまはどんなクリスマスを過ごされましたか？

急遽、引越しを決め数週間程あたふたしておりました・笑
海から近い場所に良いところがみつかったので年末年始は
引越しです。

『ニッカ・シードル・ドライ』

シードルにはまり始めた頃に飲んだきりでしたので、久し
ぶりに飲んでみました。



ワインを探すより難しいシードルですが、ニッカシードル
は、比較的みつけやすく手頃な値段で手に入る、ありがた
いシードルです。



ニッカ特有の淡い色合いに少しくすんだレモンイエロー。

甘く薫るりんご、桃、発酵の香り。
特徴はあってないようなもの・笑
ニッカシードルの香りです。

やわらかに刺激する酸味に意外と主張してくる苦み。
それを覆い全体を包みこみ、まろやかさを感じる甘み。

軽くジュースのようにスッキリと口の中を流れて、フルー
ティな残り香がほんのりと甘さを残します。

山野井ハムのベーコンが手に入ったのでコンソメスープを
作ってみました。


コンソメスープの甘い香りと相性が良く、スープのコクと
香りを楽しめます。


特別ではないけれど、気軽に楽しめるシードルです。

皆さまが、美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵
に過ごせることを祈っています。

今日もお読みいただき、ありがとうございました。


『ニッカ・シードル・ドライ』
●味わい　カジュアルシードル
●甘口　　★★★
●軽さ　　★★★★★

●７２０ｍｌ７２１円（税込）
●りんご
●アルコール度数　５%

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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