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こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
大寒を過ぎても、寒いですね～。
窓の外は強風が暴れまわっています・笑
『一里山農園シードル甘口』
長野県・飯綱町の一里山農園のりんご
で造ったシードル甘口です。
一里山農園といえば、当協会の代表
小野の実家でもあります。
今年から醸造所が変わり、
「たかやしろワイナリー」になりました。
たかやしろワイナリーといえば、辛口
でスパッと切れる男のような
辛口シードルが印象的で、
最初に聞いた時には余りの意外さに
「えっ！たかやしろさんで甘口つくるの？」
と、とても驚きました・笑
待ちに待って届いたシードルも、
恐る恐る・笑
アルコール度数が８％あり、これは補糖
されていて人工的な味わいに近いかな…
と、飲むのを後回しにしていたのですが
注いでみたら…良い感じ。
とろりとした液面はツヤがあり、滑らか
でシルクのよう。
熟成感が伝わってきます。
丁寧に造られたのがわかる細かくて
しっかりした小さな泡。
りんごと洋なし、蜜の香り。
芳醇に香り立つカルヴァドスの香り。
濃く、甘く、美味しさを濃縮した時に
出てくる香りです。
ボリュームのあるボディにさらりと流れる
やわらかな酸味、
喉の奥では苦みと濃厚な甘い香りが
拡がります。
アイスヴァインのような香り高い甘さ。
来年も飲みたいなんてものではなく、
直ぐにでも２本目を飲みたい。
ドイツの美味しい甘口、
アウスレーゼなどは１万円を超えて
しまうものもありますから
値段的にもかなりお得感を感じます。
ベルギーの美味しいチョコレートと
一緒に合わせたら、きっと美味しい
だろうな。
バレンタインに再度、飲みたい。
寒い冬の時期は８℃以上が美味しい
です。
フルートグラスより香りを溜める
チューリップ型のグラスが
一層美味しく感じます。
あなたが、美味しいシードル
と出会い、大切な時間を素敵
に過ごせることを祈っていま
す。
今日もお読みいただき、ありがとうございました。
『一里山農園シードル甘口』
●味わい 熟女シードル
●甘口 ★★★～★★★★
●果実味 ★★★★
●濃厚 ★★★★★
●７５０ml ２４００円（税抜き）
●長野県・飯綱町ふじりんご
●アルコール度数 ８％
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