沖縄から青森・山形・長野・東京など日本各地のシードルと海外の美味しい
シードルを紹介しています。
こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。
『タムラシードル・辛口』
TAMURA CIDRE BRUT
青森県弘前市のタムラファームのシードル。以前から気になる存在でしたが、最近このサイバーエージェントのクラウドファンディング『MAKUAKE』で資金調達して事業拡大に積極的。
今年になって沖縄でもこちらのシードルを見かけるようになりました。
こちら数種類のシードルを出しています。それぞれ飲んでみるとしっかりした考えがあってというか明確な意図をもってそれぞれの味を決めているような印象を受けます。
前回は、青森工場で醸造されたシードルをいただきましたが、今回は京都の丹波ワインで醸造したシードルです。
もちろん、りんごはタムラファームのもの。造る人が変わることでどんな味わいになっているのかとても楽しみです。
まず、前回飲んだシードルとスタイルの違いにびっくり。
青森醸造のシードルはフルーティでちょっと柔らかい味わいなのに対して、こちらはしっかりした高めのアルコール（9％）にスッキリとした辛口で骨太の感じです。
透明感のある淡いイエローの色合い。香りは若々しい柑橘系のライム、グレープフルーツ、りんご、ミネラル香が漂ってきます。
しっかりとした口当たり、シャープな酸味に強い苦みを感じるドライな味わい。
丹波ワインの他のシードルも飲んでいますが、そちらとも辛さや口当たりが全く違います。
原料やブレンドが変わることで、完成した姿(味)が大きく変わるのはとても面白いですね。
日本産シードル面白いです!
あなたが美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵に過ごせることを祈っています。
『タムラシードル・辛口』
●味わい 男のシードル
●辛口 ★★★★★
●ドライ ★★★★
●濃厚 ★★★★
●750ml 2,484円（税込）
●青森産
●アルコール度数 9%
シードルの美味しさを伝えるため沖縄から
青森・山形・長野・東京などの日本の地シードルと
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