●オーストラリア産・The HILLS CIDER(ヒルズサイダー)りんごスパークリング●
こんにちは。
日本シードルマスター協会
シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
今年に入り別ブログの準備を進めていて、久しぶりの更新になりました。
沖縄はすっかり初夏の陽気となりましたが、東京も良い気温が続いていますね。
東京に居た頃はちょうど部屋の近くに外苑前の銀杏並木があって、この季節は冬の間じっと我慢していた銀杏の木々が色鮮やかな新芽が伸びていく頃でした。
朝6時頃の散歩が気持ち良いのですよ～。お近くに行かれる方は是非歩いてみてください。
朝の透き通った空気の中、銀杏のトンネルの下を歩いてR246にぶつかると目の前に広がる現実と背後に感じるちょっとした異空間の温度差を同時に体感できる場所です。
久しぶりの更新は、ちょっとだけ業界のお話から('-^*)/
沖縄では盛り上がり感に欠けた印象のクラフトビールですが、既に東京ではクラフトビールに飽きた人がハードサイダーを飲み始めているそうです。
アメリカではクラフトビール産業は大きな伸びを示していますが、日本では地ビールの勢いに陰りがあると流通関係のニュースで目にしたばかり。
何が違うのだろうと、アメリカのクラフトビール市場をちょっと調べてみたのですが、商品に対する想いとマーケティングの差にあるようでした。
このどちらも、メタ思考で考えないと持続性は難しいのかなと私なりに納得したことや考えてる方向性は間違ってないとチェックできました。
◆沖縄で見つけたハードサイダー◆外国人も多く住んでいるのでハードサイダーを売ってないかな～と探していたら輸入ストアで見つけました。
オーストラリア産・The HILLS CIDER(ヒルズサイダー)『アップルシードル』
『アップル＆ジンジャーシードル』
大きなPOP付きで目立つように置いてて、なんだか嬉しいです♪
オーストラリアでは
キリンビールが日本ではみかけないハードサイダーを販売しています。
ハードサイダーがアメリカで人気なのは『グルテンフリー食』だからです。グルテンフリーを最初に聞いたのは２年ほど前でしたが最近では目にする機会や聞く機会も徐々に増えてきたように感じます。
アメリカではグルテンを摂取することで免疫疾患を引き起こすセリアック病の患者が居ることからグルテンフリー食について理解されるようになりましたが、実際はまだまだ予備軍や潜伏状態の人が多いようです。
理由はまだわかっていないようですが、うつ病、糖尿病など合併症的に持っている方もいるようですし、更年期の女性も気をつけた方が良いようです。
でも、最近は忙しい女性が多いから年齢関係なくホルモンバランスが崩れがちなので、気を付けるに越したことはないですね。
日本では、子供に発症するケースがまだわずかだけどみられるようになってきたそうです。
自己免疫疾患はアレルギーですから母体から胎児にというのもなんとなく理解できます。
今後覚えておきたい情報です。
そんな背景があって人気が出て市場が拡大しているハードサイダー＆シードルです。
The HILLS CIDER『アップルシードル』
シンプルな味です。軽さのあるフレッシュな飲み物です。程よく酸味が効いていて魚介類と合いそう。
香りはほどんどないので単品で飲むと物足りない印象がありますが料理と合わせることで美味し
く感じられるようになりました。
レモン、ローズマリーの風味のきいた青魚と合わせたらメリハリが出て美味しくなりました。タ
コのマリネとか相性よさそうです。
The HILLS CIDER『アップル＆ジンジャーシードル』
ジンジャーの風味が効いていて生姜好きな人にはおすす
めです。ほんのりと苦みがありドライな爽快感があり『アップルシードル』と比較するとメリハ
リのある味に整えられています。ライトでフレッシュなので単品でそのまま楽しめます。
『アップルシードル』と相性の良かったレモン、ローズマリーの風味の魚のマリネは苦みが強調
されてしまったので風味の優しいハーブを使ったマリネが美味しそうです。
スナック菓子を食べる時はコーラなどの清涼飲料水よりはこちらをどうぞ。
シードルを飲むことであなたが素敵な時間を送ることができますように！
今日もお読みいただき、ありがとうございました。『The HILLS CIDER』
●味わい カジュアルシードル
●ドライ ★★★★
●軽さ ★★★★
●５００ml ３９８円（税抜）
●オーストラリア産/Australia
●アルコール度数 ５％
シードルの美味しさを伝えるため沖縄から日本各地の地シードルと海外のトラディショナルシードルやハードサイダーを紹介しています。
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お酒が飲めないのでテイスティングは全く初めてでしたが、ノンアルコールでも銘柄によって違いがあるのが驚きました。とても良い経験になりました。
