◆残りあと1席、第2回：2015/8/18 シードルイベント開催いたします◆

●第2回：2015/8/18　シードルイベント開催いたします●

皆さん、こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から、涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。

2015/7/12(日)に開催した『信州シードルを楽しむ会　東北信編』にご参加下さったみなさま
本当にありがとうございました！

用意したシードルは、味わいの違うお薦めの9本↓


GARUTSU(ガルツ)さんもお出しする料理の準備で大忙しでした。
美味しいお料理をありがとうございました！


おひとりで参加して下さった方が多く、私たちも盛り上がるかどうか
心配だったのですが・・・
シードルに関心のある方々が集まったということもあり
皆さん打ち解けてられて、かえって楽しい会となりました。


テイスティングダイアリー、資料は、ちゃんと用意しておりますよ～。
こちらは、全てお持ち帰りいただきました。



沢山食べて、沢山飲んだにも関わらず、試飲会が終わったあと、
参加者の方々と2次会でビールなど飲みに行ってしまいました・笑

皆さまのお蔭です。本当にありがとうございました！




これからも日本の美味しい『地シードル』を沢山もご紹介させて頂くために
頑張って参りますので、どうぞ応援よろしくお願いいたします。

前回のイベントに参加くださった方々には口頭でご案内しておりました、
2015/8/18・火曜日に開催する
『信州シードルを楽しむ会・中南信編』の
ご案内ページをご用意いたしました。

こちらです↓

■『信州シードルを楽しむ会 中南進編』お申込みフォーム
こちらからお申込みください
今回は参加スケジュールの都合で、平日夜の開催とさせていただきます。
大変申し訳ありません。。。

今回は、とても嬉しい事に
長野県飯田市からシードルを盛り上げているポムリエさんもゲスト参加されます。

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イベントの詳細
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【今回ご用意する予定のシードル】
・Posh（飯田市 国際りんご・シードル振興会）２０１５年４月発表
・まつかわシードルMarry（松川町 信州まし野ワイナリー） ２０１５年７月発表
・ルルベル・シードル（池田町 福源酒造）
・紅玉シードル、グラニースミスシードル等（伊那市 伊那ワイン工房）
・安曇野ワイナリー 紅玉シードル（安曇野市）
・伊那ワイン工房　スティル、紅玉シードル、グラニースミスシードル（伊那市）
・養命酒「りんごとハーブのお酒」
※まだまだ取り寄せ中のシードルがあり、香味のバランス等を考え
　 銘柄を組み替える可能性がありますが、ご容赦ください。

【スペシャルゲスト】
　長野県飯田市の女子ポムリエさん
　（国際りんご・シードル振興会認定ポム・ド・リエゾン）

【日時】8月18日（火）19時30分～21時30分
【場所】GARUTSU Cidre Wine bar（ガルツ　シードル・ワインバー）
　　　　（日本シードルマスター協会公認　青森シードルアンバサダー）
　　　　東急目黒線　武蔵小山駅徒歩1分
　　　　地図：http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13178513/dtlmap/
【定員】14名
【会費】3,500円
【主催】
　　　GARUTSU Cidre Wine bar(ガルツ　シードル・ワインバー)
　　　日本シードルマスター協会 (http://jcidre.com/)
【おまけ】
　　　日本シードルマスター協会公式テイスティングダイアリーを
　　　１人１冊お配りします。地シードルとの出会いを記録してみましょう！


■『信州シードルを楽しむ会 中南進編』お申込みフォーム
こちらからお申込みください

引き続き、地域で醸す日本の地シードルの応援と普及に努めてまいりますので、
よろしくお願いいたします。

日本シードルマスター協会

◆信州おすすめサンクゼールシードル・りんごワイン◆

●信州おすすめサンクゼールシードル・りんごワイン●
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
沖縄から青森・山形・長野・東京など日本各地のシードルと海外の美味しい
シードルを紹介しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


皆さん、こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。

今回は、長野県・飯綱市・サンクゼールのシードルをご紹介いたします。

『 サンクゼール・シードル 』



新潟に近い長野県飯綱町で獲れたふじとブラムリーで造っているシードルです。
和りんごも使っているのかしら？

長野県原産地呼称管理制度に認定されているので、正真正銘の長野県産の
りんごでできています。

こちらのシードルの特徴は、

フルーティで濃縮感のある味わいです。

やさしくて淡いゴールデンイエロー。
やや濁りもあって見た目はフレッシュなりんごジュース。
りんごの香りがしてきそうです。

香りはりんごの果実、ライムのような柑橘系の香りがします。



口に含むとしっかりした味わいが拡がります。美味しい！
ライムやグレープフルーツのようなフルーティでしっかりした酸味、まろやかで
豊かな甘みがバランス良く、サラサラした清涼感があり、何杯でも飲めそうです。笑


シードルはアルコールが低めですが、
やや軽めなのにコクがあって余韻も充分です。

果実香は開栓して間もなく風にながれるようになくなってしまいますが、
さっぱりした味わい、落ち着いている炭酸。
癖がなく、多くの方に抵抗なく受けれられるシードルです。
爽やかな香りと味わいともに高得点。
良い意味で、しっかりと造られたお酒です。

白カビチーズと一緒にいただきましたが、
チーズの塩分と相性が良く上品な甘味を感じます。

スパークリングワインのような刺激的な爽快感はないですがシードルらしい
優しい泡で、充分に乾杯用にも使えるシードルだと思います。

コクのある味わいがお好きな方におすすめです。
湿度の高い日本にはサラッとした味と程よい甘味が似合いそうです。
パーティやプレゼントでも失敗しないシードルです。

皆さまが、美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵に過ごせることを
祈っています。

『サンクゼール・シードル』
●コク　　★★★
●期待度　★★★★
●清涼感　★★★★

●味わい　やや甘口★★★
●750ml　1,852円（税抜き）
●長野県・飯綱町産　ふじ・ブラムリー
●アルコール度数　7%
●こんな方におすすめ
　サラサラした爽快感を味わいたい方向け
●分類　ワイナリック・シードル

◆ほんのり甘めのロングウィル社シードル・りんごワイン・シードル◆

●ほんのり甘めのロングウィル社シードル・りんごワイン・シードル●

皆さん、こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から、涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。

今回は、シードルで有名なフランス・ノルマンディ地方の
シードルをご紹介いたします。

『 ロングウィル・シードル・ブリュット 』



こちらのお酒は、成城石井直輸入ということもあり
お店で見かけた方も多いのではないでしょうか。

フランス・ノルマンディ地方のシードル用のりんごを数種類ブレンド
して造ったシードルです。

こちらのシードル、透き通った琥珀色が輝きを放っていて、
熟成してる？と期待感を抱かせてくれます。

しっかりとした泡は、喉越しの良さを想像させます。
香りは、熟したリンゴの香り、花梨や蜂蜜のニュアンスもあり
全体的に爽やかな上品な香りがします。



口に含むと控え目でまろやかな甘みとスッキリとした柔らかさがある酸味、
甘さと酸味の奥で静かに感じる苦み。
コクがないのが残念ですが、
フルーティで熟成感のあるなめらかな味わいを堪能できます。

なめらかで心地よい、豊かな味わいのシードルです。

フランス産シードルの美味しさを気軽に楽しむことができます。
チーズと一緒でも、単品でも美味しく楽しめる
デイリーシードルとしておすすめです。

『ロングウィル・シードル・ブリュット』
●味わい　中辛口
●750ml　1,050円（税抜き）
●フランス・ノルマンティ
●アルコール度数　5%
●シードル初級者～中級者 向け
『ロングウィル・シードル・ブリュット』
ワイナリーWeb site 無

◆辛口シードル・りんごワインの見分け方◆

●辛口シードル・りんごワインの見分け方●

皆さん、こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から、涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。

お酒は辛口が好き。甘いお酒は苦手という方に
甘くないシードルを簡単に見分け方をお伝えします。

まず、チェックするところはアルコール度数です。
シードルの味わいと度数の関係は、外国産、日本産ともに
下記のような感じになっています。

・甘　口(Doux・ドゥー)　3～4％
・中　口(Sec・セック)　5％～6％
・辛　口(Brut・ブリュット)　8％～

フランス産シードルは、Brut(辛口)と表示されていても
糖度が高めで甘い味わいのシードルが結構あります。
ラベルにBrut(ブリュット・辛口)と書かれていても、
アルコール度数が8%に満たないものは
甘味が残っていたりするので、アルコール度数は必ず確認してくださいね。

ここで、おすすめなのが日本産の辛口シードルです。

日本産の辛口のシードルは、日本酒の純米吟醸酒に味わいが似ています。
日本で生まれた日本酒の精神は、お米がりんごに代わっても受け継がれていて、
雑味のないスッキリした味わいのシードルに仕上がります。
和食との相性も抜群です。

シードルは甘いからと、今まで避けてきた方や
日常のどのシーンでシードルを飲んだら良いのか分からなかった方でも
辛口で日本人の好みにあうスッキリしたシードルが見つかると思います。

ぜひ、参考にしてくださいね。

◆あなたは糖質制限してますか？『ニッカシードル・ドライ』・りんごスパークリング◆

●あなたは糖質制限してますか？『ニッカシードル・ドライ』・りんごスパークリング●

こんにちは♪
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
南国沖縄から涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。


『ニッカ・シードルドライ 』



ニッカといえばウィスキー。
渋いオジサマのイメージがあるのですが、意外にもこちらはラブリーなイメージのシードルです。
ラブリーというとこちらよりピンクラベルのニッカシードル・スイートがまさにスイートな味と香りで女性好みの甘さとライトな味でしたが、こちらのドライはどんな味でしょうか？

どちらもとても良く似た味と香りなので、さすが大手という感じなのですが…苦笑
ドライはスイートより苦みが強くなっています。
辛口が好きな女性や男性を意識したのでしょうか？ビールの苦みに慣れた人向けという感じがしますが、それでも苦みは穏やかな方です。

スイートと比較すると糖質が半分(スイート8.0g→ドライ4.5g)近くも減ったので、糖質制限やカロリー制限してる方や健康に気を配っている方には嬉しいお酒かもしれませんね。



画像では無色のようですが、ほんのりとピンク色です。

スイートよりボリュームがなくてコンパクトな印象になったのは残念ですが、糖質が1/2に減ったわりにはビールと同じアルコール度数が5%あるので気持ち良く酔えますよね。

ドライといってもカラカラなハードな印象はなくて、飲みやすい、フルーティで香りが良い、後味がスッキリとしている、お酒というよりジンジャーエールのような炭酸飲料に近い感覚なのでビールが苦手な方にも良いかも。

『ニッカ・シードルドライ』
●味わい　カジュアルシードル
●辛口というより中口　　★★★　
●720ml 721円、200ml　192円
●国内産りんご
●アルコール度数　5%