沖縄から青森・山形・長野・東京など日本各地のシードルと海外の美味しい
シードルを紹介しています。
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皆さん、こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。
以前の記事に新しい情報を追加して追加して更新しました。
『信州高原ワイン・りんごスパーク』
山梨県・勝沼に本社のある大和葡萄酒株式会社のワイナ
リック・シードルです。
こちらのシードルは長野県にある醸造所で造っています。
大正2年創業のこのワイナリーは醸造しているワインの銘
柄が30種類以上あり、「ベルばら」シリーズのキャラクタ
ーワインまであって、キャラクタービジネスって凄いなぁ
とシードルよりそちらに意識がいっちゃいそうです。
本題のシードルについてですが、
バナナ、桃の甘い香りが中心で、りんごの香りは隠れてい
ます。
この香りは発酵によって出てきた香りでちょっと加工品っ
ぽい匂いです。
甘み、酸味、苦みがそれぞれしっかりと同程度に感じられ
バランスはとれていますが、うま味はありません。
残糖感のあるとろりとした甘み、しっかりとした酸味、強
い苦みが感じられます。
フルーティでドライでフレッシュさも感じられるので、日
常の中で気軽に楽しめる赤玉スイートワインのようで、分
かりやすい味です。
私は人工的な香りや味は苦手ですが、赤玉スイートワイン
は、辛めの味付けの料理に合うと聞きますので、こちらも
フルーティでドライですから、辛い料理に合わせながら、
氷をいれて飲んでみると好きな方もいらっしゃるかもしれ
ませんね。
ぜひ、お好みにあうシードルを探して、楽しい時間を過ご
せることを祈っています。
『信州高原ワイン・りんごスパーク』
●味わい カジュアルシードル
●甘口 ★★★★
●渋味 ★★★★
●軽さ ★★★★
●500ml
●長野産
●アルコール度数 7%
シードルの美味しさを伝えるため沖縄から
青森・山形・長野・東京などの日本の地シードルと
フランスなど海外のシードルを紹介しています。
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