沖縄から青森・山形・長野・東京など日本各地のシードルと海外の美味しい
シードルを紹介しています。
皆さん、こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。
今回は私も初めてのフランス・バスク地方のシードルをご紹介いたします。
『バサジュン ブリュット/
BASA JAUN Brut』
バザジュンというのは
『山の番人/野生の男』という意味だそうです。
このシードルを飲んだ時、長野県の無農薬で栽培された酸味の強いりんごを
思い出しました。酸味の質がそっくりで驚きました。
このシードルは無農薬で栽培された15～19種類のりんごで造られています。
締まりのある酸味が特徴的。
バスク地方の伝統的な味わいのようです。
透明感と輝きのあるオレンジ
旅疲れか僅かな還元の香りがします。
海外サイトで評価されている程の豊かな香りはしませんでしたが、りんごの
果実と微かなライムの香りがします。
特徴的な爽やかでハッキリした酸味。
わかりやすく表現すると
シードル界のスーパードライです！
オリーブやナッツで簡単に済ませても良いですし、揚げ物や脂身の多い
お肉のソテーと合わせても良いですね。
皆さまが、美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵に過ごせることを
祈っています。
『バサジュン ブリュットBasajaun Brut』
●ライト ★★★★
●酸味 ★★★★
●ドライ ★★★★
●味わい 辛口★★★★
●750ml 1,500円（税抜き）
●フランス バスク産りんご使用
●アルコール度数 6.5%
●こんな方におすすめ
キリリとした酸味がお好きな方
『ドメーヌ･ボルダット/Domaine Bordatto』
http://domainebordatto.com/
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<沖縄からひとこと>
沖縄に来て驚いたことの一つに無農薬やオーガニックの野菜が結構出回って
いることです。
ただでさえ食料品が高い沖縄でこのような割高な野菜が出回っていることが
不思議で青果関係の方に聞いてみたら、もともと沖縄は野菜を県外から仕入
れているので普通の野菜も高いのだそう。
だから地元で獲れる無農薬野菜が高くても、それほど値段に差がでないんだ
そうです。
地元の農家にとって優しい沖縄です。
