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皆さん、こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。
今回は、長野のワイナリック・シードルをご紹介いたします。
長野はワイナリーが多いので、ワイナリック・シードルを紹介することが多
くなりますね。
その名も
『りんご名人』
どんな味なのか、期待しませんか？
達筆な方が書いたと思われる「名人」の文字。
そういえば、りんごとは全然関係ないのですが、山形県天童市の洋梨を栽培
をしている若干32歳の関政孝さんは、将来名人になるだろうなぁという予感
を漂わせている若者です。
朴訥としていて、はっきり言って表現上手とは言えないというか話下手・笑
そんな彼がつくるバラードという洋梨は、マンゴー並の糖度と香りの良さで
す。
今まで彼のつくるバラードを紹介してファンにならない友人はいませんでし
た。
さくらんぼも栽培しているのですが、山形県の品評会で毎年優秀しています。
彼の栽培方法は、量より質。
剪定方法を工夫して収穫量も減らしながら味を追求して、今では評価される
生産者になりましたが、ここまでくるには、やはり色々とあったとか。
色々あったって、まだ32歳じゃないかと突っ込みたくなるのですが、無口な
彼に言われると、そうなのかなと思ったりするわけです。
洋梨の樹の下で寝たりすることもあると聞くと、やっぱりそうなのかなぁと
思ったりもするわけです。
理想を具現化するのは並大抵のことではなかっただろうなと。
農園のホームページはなかったと思うので、探しづらいと思いますがもし見
つけたら将来の名人の洋梨を食べてみてください。
愛情に包まれて育った味がします。
脇道に逸れちゃいましたが、本題に戻ります。
淡い優しいレモンイエロー
この若々しくてキレイな色は、日本産シードルの特徴です。
香りは、上品です。
りんごの香りからレモンやグレープフルーツなどの柑橘類の香り、そこから
草の香りがしてから花の香りが開きます。
シャープな酸味は柑橘系の香りと一体感を感じさせ、草の香りと柑橘系の皮
のような苦みが印象深く残ります。
溌剌ながらドライ。
ちょっと優等生な感じ。
飲み始めから終わりまで、一定の美味しさを保っているシードルでした。
皆さまが、美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵に過ごせることを
祈っています。
『りんご名人』
●ワイナリック・シードル
●食中酒 ★★★★
●味わい 20代女子シードル
●辛口 ★★★★
●ドライ ★★★★
●果実味 ★★★
●酸味 ★★★★
●750ml 1,944円(税込)
●長野県産 ふじ
●アルコール度数 8%
『橘ワイナリー』
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<沖縄からひとこと>
窓の外で、アーチストの撮影のための準備をしています。
緑や海をバックに撮ると沖縄らしい雰囲気を出せるそう。
今日は空も蒼くて、普段よりちょっと賑やか。
