沖縄から青森・山形・長野・東京など日本各地のシードルと海外の美味しい
シードルを紹介しています。
皆さん、こんにちは。
日本シードルマスター協会・シードルコンシェルジュの安倍かや乃です。
沖縄から涼しいりんごの産地に想いを馳せながら書いております。
今回は、京都のワイナリーから生まれ
たシードルです。
『丹波ワインシードル』
甘口×炭酸でスッキリした喉越しと飲みやすさのあるシードルや、醸造にこ
だわり辛口で苦みを持つ他のワイナリックシードルとも違い、渋味のあるフ
ランス産シードルの要素を持ちながら日本産りんごが出す軽やかさを同時に
味わえます。
造り手によって、目指している到達点の違いが味の違いに表れているようで
日本の造り手の面白さを感じた1本でした。
透明感のある淡いゴールド
ジュースのようなりんごの香りに僅かなシトラスの香り。
しっかりとした分かりやすい香りで爽やかで若々しい印象です。
まろやかな甘みとやわらかな酸味
旨みを伴った渋味が味を引き締めています。
苦みは控えめで飲みやすく、スッキリとした喉越しです。
「りんごのお酒」と聞いて想像する香りと味、飲み手の期待に応えてくれる
シードルです。
多少の加工っぽさを感じますが、ジュースのようでもあり、フルーティであ
りながら、上品なシードルですので、日本産シードルを飲みなれていない方
でも美味しくいただけます。
皆さまが、美味しいシードルと出会い、大切な時間を素敵に過ごせることを
祈っています。
『丹波ワインシードル』
●味わい スイートリッチシードル
センス良く味のバランスがとれているシードル
「若々しさ」で「エレガント」な味わいが特徴
●甘口 ★★★
●果実味 ★★★★
●バランス★★★★
●軽さ ★★★★
●750ml 1,600円（税抜き）
●国内産りんご
●アルコール度数 6%
『丹波ワイン㈱』
シードルの美味しさを伝えるため沖縄から
青森・山形・長野・東京などの日本の地シードルと
フランスなど海外のシードルを紹介しています。
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<沖縄からひとこと>
京都の方と接して感じるのは大人の対応です。
決して不愉快にはせず、かといって深く入り込もうとはせず、距離感を保ち
ながら心地よく接してくれる。
初対面の人の期待を裏切らず、熱すぎず、このシードルはまさに京都の人の
ようでした。
