先週は、定期血液検査直後の貴重なチートデイなのに、お行儀よく本格派鶏白湯麺をいただいてしまいました。
そこで、今週は腹いっぱいになるまで思い切り何かいただきたい！
ということで、蒲田の「横浜家系ラーメン 大輝(だいき)家」さんへ。ラーメン店激戦区・蒲田の代表的な家系ラーメン店の一つです。
入口はフラット、段差なしですが、カウンターテーブルが高そうなので無理せず車いすを表の自転車置き場に置き、手引きされながら着席しました。惜しいっ！
私は基本の「ラーメン(中盛)」(1,000円)、それに、ライス+一部トッピング食べ放題の「ライスバー」(100円)をつけて注文。そう、このライスバーがポイント。
それにしても、並盛なら900円、ライスバーをつけても1,000円は今時なかなかの神コスパですよね。
さあ、時は来た！ ……それだけだ。
ライス1杯目のお供は、豆板醤らしきものと青がっぱにしました。
それではいただきます。
まずはズズッとスープをチェック。……おおっ！ バランスのよいマイルドな豚骨スープ。その中に控えめに感じる醤油テイストは、嬉しいことにさほどしょっぱくもないぞ。豚骨+醤油+鶏油のバランス型絶品スープに浪速の弁慶も尻尾を巻いて裸足で逃げ出すこと間違いなし。おっと、これは別の「だいき」か。
とにかく、この私でも飲めるスープは、これまでいただいた中で私の口に合う家系ナンバー・ワンかも？
麺は中太ちぢれ麺。つるつる食感で弾力もあり。こちらも好印象。
おっと、スープに沈んでクシュクシュにならないうちに海苔を片付けなきゃ。スープに浸して、豆板醤ライスを巻いていただきます。
……うぉぉぉっ！ 辛ぇ〜。美味しいけどメチャクチャ辛いぜ。まぁ気にせず食べちゃうけどね。激辛豆板醤なんぼのもんじゃい！
再びラーメン丼に箸を戻したら、大輝家さん自慢の大判チャーシューは大事に残しつつラーメンを食べ進めます。
ライス2杯目。お次は、チャーシューを丸々贅沢にオン。刻み黒ニンニクと生姜、さらにマヨネーズを添えて、泣く子も黙るチャーマヨ丼が完成！
これ、ずっとやってみたかった家系定番ムーブなんですよね。マヨネーズを使うのに抵抗あったけど、定期血液検査も終わったばかりだし、たまにはいいか。……これはうまい！ クセになりそう。
あぁ、チャーマヨ丼、一杯だけじゃ物足りないぜ。もっと食べてぇ。今後は注文時、ライスバーとチャーシュー麺の組み合わせも考えなきゃな。
このチャーマヨ丼の黒ニンニクと生姜が美味しかったので、ライス3杯目はライスにこの二つをのせ、豚骨醤油スープをかけて雑炊風にしてみよう。
……とここで、これまでの2杯分のライスが食道に渋滞しているのを感じる。く、苦しい……。
苦し紛れにお冷を少量ずつ喉に流すも、その水までもが渋滞してしまう。軽くゲップを繰り返して食道を広げようとすると……！ ヤベェー、エクトプラズムを噴射するところだったよ。マジヤバかった〜(苦笑)
必死に我慢し、しばらく身体を休めたらライスの塊がゆっくり食道を通過する感覚。よかった、何とか乗り切った……。
では、あらためて3杯目、いただきます。……うまいけどマヨネーズなしだとしょっぺぇ〜。やはりマヨネーズは偉大だ。
最後に、すっかり忘れてた青がっぱも一気食い。安定のうまさだけど、他店に比べてややしょっぱいかな？
最後に残ったスープを飲もうとすると、すっかり塩気を纏った私の舌ではしょっぱさが際立つため、泣く泣くれんげを置いてここでフィニッシュ。ご馳走様でした。
大輝家さん、ラーメンの味もライスバーの存在も私的には大ヒットです。今後、チートデイの貴重なパートナーになりそう。
この時点では(食い過ぎて気持ちわりぃー、もうしばらく近寄りたくねぇー)でしたが、同日夜には次の訪問のことばかり考えていました。近々また伺います。
さて、これまでの家系体験、特に今回の経験から学んだのは、
・お店の調味料は全てスープ、またはライスによく合うことが研究し尽くされている。どうせならいろいろ試すべし。
・それら調味料を使う際のベストな量はごく少量。無料だからと大量に消費するとバランスぶち壊し。むしろ損。
ということですね。
「無料」や「サービス」といった言葉に舞い上がり、我を忘れず、自分だけの家系しぐさ、家系レシピを追求することにします。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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©️2026 Koichiro
