たけのこのあく抜き2021

旬のたけのこ


小さめサイズなので
食べられる部分はわずかですが


たけのこご飯かお味噌汁で
いただこうかな～と。


◇あく抜き　※野菜の渋みやえぐみをとること
お鍋にお水を入れて
糠、鷹の爪、たけのこを入れて
1時間半茹でます。